СЛИВОЧНЫЙ МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ

Состав и приготовление

НА 12 ПОРЦИЙ

Для теста: • 300 г вареного картофеля.
• 4 яйца.
• 200 г сахара.
• 50 г. крахмала.
• 2 чайн. ложки разрыхлителя.
• 100 г. муки.
• 125 г. молотого миндаля.
• тертая цедра 1 лимона.
• 1 стол. ложка рома.
• 1/2 чайн. ложки корицы.

Для украшения: • 100 г марципановой массы.
• сахарная пудра для раскатывания.
• 5—6 стол. ложек абрикосового конфитюра.
• 200 г сливок.
• 1 пакетик ванильного сахара - 1 стол. ложка какао-порошка.
• 12 маленьких "картошек" из марципана.

Кроме этого: • 1 разъемная форма (диаметром 26 см)
• жир для формы • молотый миндаль для формы.

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Картофель очистить, размять или мелко натереть.
2. Нагреть духовку до 200гр. Тщательно смазать форму жиром и посыпать молотым миндалем.
3. Аккуратно отделить белки от желтков. Белки оставить в холодильнике для дальнейшего использования.
4. Желтки с сахаром тщательно взбивать до образования густого крема.
5. Смешать и просеять крахмал, разрыхлитель и муку. Вместе с миндалем, лимонной цедрой, корицей, ромом и картофелем добавить к желтковому крему и хорошо размешать.
6. Наполнить тестом приготовленную форму и разровнять его. Впекать в середине духовки около 50 мин. Затем выключить духовку и оставить в ней торт еще на 10 мин.
7. Для охлаждения осторожно опрокинуть торт из формы на кухонную решетку.

Украшение:

1. Марципановую массу раскатать в круглую лепешку толщиной 3 мм на посыпанной сахарной пудрой поверхности. Стенкой формы выдавить круг.
2. Абрикосовый конфитюр слегка подогреть. Кисточкой намазать его на поверхность торта. Накрыть марципановым кругом.
3. Взбить сливки с ванильным сахаром. Примерно половиной намазать край торта. Специальным приспособлением наподобие расчески нанести на край волнообразный рисунок.
4. Середину торта посыпать просеянным какао-порошком. 5. Оставшимися сливками наполнить кондитерский мешочек со звездчатым наконечником. Вдоль края выдавить двенадцать розочек и положить поверх каждой по одной марципановой "картошке".

Приготовление: 70 мин.
Время выпекания: 50 мин
Время выдержки: 10 мин
В одной порции 490 ккал

статьи по теме:

- Комнатный лимон в картинках - формирование кроны и корневой системы.
- Не допускайте острых углов.

RSS импорт: www.rss-script.ru

перейти на главную

БЛЮДА С ЛИМОНОМ
   - основные блюда
   - выпечка
   - десерты
   - закуски и салаты

- Полезные мелочи

- Гранат

- Аптека в саду

- Цветы декоративные

- Фото цветов

- Выращивание цветов в защищенном грунте

- Размножение черенками

- Выращивание тыквенных культур

- Картофель на приусадебном участке

- Домашний огород для садоводов любителей

- Полезно знать