Варенья. Наиболее интересны овощные варенья из ревеня, тыквы, кабачков, моркови и овощного физалиса. Способов приготовления немало, вот некоторые из них: - из ревеня: на 1 кг мелко нарезанных, очищенных черешков берется 1 кг сахара. Засыпанные сахарным песком черешки оставляют на ночь. Образовавшийся сироп ...

Методы сохранения овощей различны. Широко используют консервирование. Соление приводит к образованию молочной кислоты, что снижает их привлекательность для микроорганизмов. На соленых овощах бактерии не поселяются. Сушка — процесс обезвоживания продуктов. Очень надежно защищает при условии, что влажность ...

Домашний огород может обеспечить семью богатой витаминами высококачественной продукцией на весь год. Это означает, что большую часть огородной продукции надо суметь сохранить. Что-то хранится хорошо, но значительная часть нуждается в переработке и консервировании. Чтобы узнать как сберечь овощи необходимо ...