Ранний картофель и картофель вообще

Картофель - этот овощ из семейства пасленовых, как томаты, перцы и баклажаны.

Есть что-то экзотическое в этом семействе, включающем ядовитый черный паслен и табак. Однако в картофеле для нас нет никакой экзотики, он привычен, как хлеб, хотя, как и томаты, зеленый и красный перец, прибыл к нам из тропиков Америки.

Поэтому пасленовые требуют очень богатой, сырой и плодородной почвы. В силу своего происхождения все съедобные пасленовые не переносят морозов — в условиях северных широт необходимо начинать их выращивать в тепличных или комнатных условиях и высаживать в открытый грунт тогда, когда миновала опасность заморозков.

У пасленовых общие болезни и вредители, и поэтому благоразумнее выращивать их на одном поле в севообороте для того, чтобы вернуться на это место только через четыре года. Никогда не следует трогать руками культурные растения из этого семейства, если ваши руки были в контакте с сигаретами, табаком, так как член этого семейства часто заражен вирусными болезнями.

Одно из самых больших достоинств пасленовых — насыщенность витамином С. Картофель — богатый источник его для большинства обитателей умеренных широт. Это одно из редких растений, благодаря которому человек может существовать при отсутствии других и в отличие от зерновых требует очень простых приемов возделывания.

Картофель предпочитает слабокислые почвы. Никогда не известкуйте почву под картофель! Он большой любитель калия, особенно в виде углекислого калия (поташа) или древесной золы, а также фосфора. Азотные удобрения для картофеля не обязательны, хотя недостаток азота на бедных почвах может снизить урожай.

Осенью нужна глубокая перекопка почвы с внесением хорошего компоста в количестве 45 кг на 10 м.кв.. Можно запахать зеленое удобрение, например рожь, выращенную после корнеплодов, с добавлением навоза или компоста. Если погодные условия не позволят проделать эту работу осенью, можно отложить ее на весну, перед посадкой картофеля.

В лунки или в борозды под картофель хорошо добавить еще органического удобрения перед посадкой.

Картофель разводят не семенами, хотя они у него образуются в виде зеленого плода, похожего на помидор, а сажают клубнями. Из клубня, вырастает растение, которое дает от шести до дюжины клубней и более (кстати, клубни – это не корни, а образования на утолщенных стеблях — столонах).

Поскольку картофель выращивают в непривычных для него условиях, культуру одолевают различные болезни. Самая неприятная – это вирусное заболевание, переносчиком которой является тля. Поэтому для возделывания нужно использовать только высококачественный картофель. Идеальными для посадки являются небольшие клубни, дающие 2-3 столона.

Сорта картофеля делятся на несколько групп с разной скороспелостью.

Ранний картофель начинают убирать в июне—июле;

средний — с августа по начало сентября;

основной же урожай получают от поздних сортов, созревающих в сентябре — октябре.

Окраска кожуры клубней бывает самой разной (даже черной), но чаще выращиваются сорта, образующие клубни белого или розово-красного цвета. Мякоть у картофельного клубня белая, но встречаются сорта с бледно-желтой окраской.

Для получения раннего урожая картофеля, клубни картофеля (ранних сортов) перед посадкой проращивают на свету, а затем подращивают во влажной среде с минеральными удобрениями. Проращивают клубни при температуре 12…18 °С в течение 25—30 дней в неглубоких ящиках или перфорированных полиэтиленовых мешках, часто перекладывая и переворачивая, чтобы они равномерно получали свет (рис. 12). Когда появятся крепкие ростки длиной 0,5—1 см, клубни пересыпают древесными опилками или торфяной короткой, через 6—7 дней после полива водой подкармливают раствором минеральных удобрений: на 1 л воды 1,5 г аммиачной селитры, 1 г суперфосфата, 0,5 г хлористого калия.

Перед посадкой содержимое пакета или ящика опрокидывают в ведро или бочку с 1 %-ным раствором марганцовокислого калия и там осторожно отделяют клубни с переплетенными корнями.

На подготовленной грядке делают в два-три ряда гребни высотой 30—35 см. Расстояние между гребнями должно быть достаточным для последующих окучиваний (около 60 см). В вершине гребня делают достаточно глубокие лунки, в которые можно так посадить проращенные клубни, чтобы полностью засыпать землей и их проростки (как бы первое окучивание).

В углубления между гребнями можно положить компост. Над грядкой натягивают на дугах пленку. Удачны бывают смешанные посевы раннего картофеля с фасолью или бобами. В этом случае бобовые сажают сухими семенами между лунками по одному-два семени сразу при посадке картофеля или после того, как появятся его всходы. Такой посев фасоли в северных широтах гарантирует вызревание ее на семена.

После того как минует опасность заморозков, пленку убирают, подкармливают посев фосфорными и калийными удобрениями. Поливают редко и обильно в теплую погоду. По мере отрастания ботвы выполняют окучивание. Когда цветение картофеля заканчивается, осторожно подкапывают куст садовой вилкой или руками. Можно два-три раза аккуратно выбирать клубни (размером с куриное яйцо), не выкапывая куст целиком. В конце июля ранний картофель полностью убирают, клубни просушивают, затеняя их плотной бумагой или рогожей. Его не закладывают на хранение, а едят до урожая позднего картофеля.

Клубни, которые отбирают на семена, выставляют на солнце, “озеленяют” в течение 7—10 дней. От этого они лучше хранятся,  меньше

 Проращивание клубней

Рис. 12. Проращивание клубней

пророщенный картофель

поражаются болезнями. Озелененный картофель нельзя употреблять в пищу и на корм скоту, в нем образуется яд – солонин.

Есть и другие методы выращивания картофеля. Очень хорош метод выращивания картофеля на глубоких грядах. При этом ранний картофель высаживают в гряду на компост, засыпают компостом и укрывают сверху прелой соломой, сеном или листвой. После такого возделывания картофеля почва обогащается органическим веществом, становится рыхлой, она готова для более требовательных культур. И урожай раннего картофеля получается отменный.

Интересен и эффективен метод выращивания раннего картофеля в старой бочке. Для этого дно бочки засыпают нетолстым слоем земли (на 1/6 емкости) и сажают один хорошо проращенный клубень. По мере отрастания ботвы ее засыпают землей и компостом, пока она не поднимется над уровнем бочки (рис. 13). Теперь надо дождаться, когда растение зацветет, и просто высыпать из бочки землю с готовыми клубнями. Вместо бочки годятся старые покрышки от автомобильных колес. Подсыпая почву и укладывая покрышки постепенно, по мере отрастания ботвы, можно получить лучший результат, так как растение здесь хорошо освещается по мере наращивания земляного слоя.

Средний и поздний картофель сажают в течение мая непророщенными клубнями в прогретую почву в борозды или “под лопату” так, чтобы слой земли сверху был не более 10 см. Безжалостно бракуйте клубни с подозрительными дефектами, иначе можно занести болезни, от которых потом не избавиться.

Уход заключается в окучивании по мере отрастания ботвы, прополке сорняков, подкормках — через месяц после посадки и в период цветения (доза калия до 30 мг на 1 м.кв.). В сухое лето картофель поливают. Окучивание проводят рано утром или поздно вечером, когда ботва вытянута вверх, днем она ложится на гряду.

Выращивание картофеля в бочке.

Рис. 13. Выращивание картофеля в бочке.

Поздний картофель выкапывают, когда ботва отмирает. Выкапывать надо осторожно, чтобы не повредить клубни. Поврежденные клубни нельзя закладывать на хранение. Если урожай большой (больше тонны), его можно хранить в буртах. Для этого выкапывают яму или траншею, выкладывают ее хорошим слоем сухой соломы. Насыпают просушенный картофель горкой, обкладывают со всех сторон таким же слоем соломы, чтобы из верхушки и подножья холмика высовывались снопики – соломенные трубы для вентиляции бурта (рис. 14).

Схема картофельного бурта

рис. 14 Схема картофельного бурта:

1 – соломенная труба; 2 – земляная стенка; 3 – картофель; 4 – соломенный слой; 5 – соломенный туннель.

Слои соломы засыпают сухой землей, утрамбовывая ее лопатой. Но в бурте могут устроить гнезда грызуны — тогда прощай урожай!

Можно хранить картофель зимой в погребах россыпью. Мешки для этого не рекомендуются.

Можно хранить картофель в решетчатых ящиках, в любых емкостях, в которых обеспечена вентиляция.

Необходимым условием хранения является полная темнота и прохладное, вентилируемое помещение.